皇冠足球比分网:摄入过多容易导致动脉硬化

每天摄入过多的胆固醇?如何选择食用油?如何科学地吃零食?人们视食物为天堂，餐桌上的营养是家家户户关注的话题。记者28日获悉，多位知名营养专家齐聚营养沙龙，交流“舌尖上的营养经典”。

上海交通大学医学院附属第九人民医院临床营养科主任张美芳28日分析了“中国人餐桌的十大误区”。她告诉记者，蔬菜应该先洗后切，快速油炸，新鲜食用;大块的肉不宜反复解冻。复旦大学华东医院内分泌科主任孙姣表示，看似不起眼的卵子实际上含有“营养成分”。“鸡蛋实际上是一种近乎完美的食物。它们不仅富含蛋白质，而且氨基酸的组成比例非常适合人类的需要。”孙姣指出，健康的人每天吃1到2个鸡蛋不会导致血脂异常。有利于健康。

关于食用油的选择，华东医院临床营养中心孙建勤教授指出，植物油和动物油都是脂肪，都是纯能量食品，应控制其摄入量。在动物油中，黄油有较高的营养价值，因为它是从牛奶中提取的。专家强调黄油和人造黄油有根本的不同。人造黄油是一种人造油，富含反式脂肪酸，摄入过多容易导致动脉硬化。

针对“如何科学地吃零食”的问题，上海交通大学医学院新华医院临床营养科主任唐英亚提出:“吃零食也要注意营养，不要把垃圾食品当零食吃。”她相信大众可以按照自己的需求行事。选择水果和低糖糕点作为零食。零食一般不超过一天所需热量的15%。唐英亚告诉记者，吃零食要“专心”，不要边看电影边吃零食，以免无意中吃得过多。